農水省が全国の食肉加工品の分析を始める

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■バイオテクノロジー業界活性化Phase２（vol.45）

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バイオ研究支援サイト『バイオ・コンシェルジェ』
BCメルマガ『バイオテクノロジー業界活性化Phase２　第45号
Bio Concierge Inc.
───────────────────┐ 2007年7月4日（火）vol.45
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7月になり梅雨も何処へ？
というところですが、四国・中国では部分断水にもなり、暑い日が続きます。

バイオエタノールによる話題も満載ですが、この日照りをもっと利用すればよいのではないかと個人的には思ってしまいます。

クールビズのPRに何十億という予算をつかうよりも、渋滞抑制のためにETCの購入補助をしたように、ソーラーパネルの購入補助をしたり、ハイブリッドカーの購入補助をしたりということはできないのでしょうか？

◆最近のTOPIXからつまみ食い
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「農水省が全国の食肉加工品の分析を始める：
BSE問題に続く食の安全性の関心が高まるか」

北海道の食肉加工卸会社「ミートホープ社」の食肉偽装問題をうけて、農水省は現在販売されている牛肉加工品の全国調査を開始しました。

対象となるのは原材料に牛肉のみと表示されている商品で、全国で100アイテムほど抽出して遺伝子検査を行うとのことです。調査にかかる時間は約１ヶ月と見られており、結果については８月ごろに公表されるとのことです。

農林水産省のトップページはこちら
http://www.maff.go.jp/
もしかしたら当の会社が製造した商品を目にした方もいるかもしれませんが、この事件が報道されたときにはここまでやるかと憤りを覚えたのとともに、2つの事を改めて考えてしまいました。

1つめは、冒頭に書きましたがBSE問題についてです。
結局あれほど安全性やコスト問題を騒いだのにも関わらず、一部の企業をのぞけば一般消費者はそれほど興味関心が続かず、結局には何事もなかったように牛肉加工食品を食べているという状況についてです。

妄想レベルとも呼べる危険性を述べ、潔癖ともいえる拒否反応を示した割には、目に見えないものは結局無頓着であることが露呈しているということです。実際最近ではテレビでも話題になりません。
献血ぐらいでしょうか？改めて意識するのは。

もう1つ目は、人間の感覚とは実に曖昧なのだなということです。表示されていなければ・偽装がばれなければ食べてもわからないというのは、我々の味覚は実にお粗末だなということです。

もちろん、加工技術の進歩による味の向上（偽装技術の向上？）という部分も大きいですが、味よりも表示の方に重きを置くということは、人間は自分が食べるものに対して実に主体性がない生物だなということです。

もちろん、この話は今回の偽装問題はまた別の話ですが、生物としての安全や健康を考える上で、ガン治療や幹細胞を用いた再生医療という治療についての話しもいいですが、そもそもとして我々の体を維持するために必須である「食」ということについても、改めて考えるきっかけになればいいと思います。

そして、願わくば長続きするように

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BioExpoについて書くつもりでしたが、まだまとまっておりません。
例年より多少は展示企業が増えたようです。

内容は次回（以降）に掲載します。
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